Déshydrateur : séchez et dégustez !

déshydrateurLe déshydrateur alimentaire est un appareil mal connu mais qui pourtant rend de très grand service pour ce qui est de la préparation de recettes alimentaires. C’est un appareil qui va sécher les fruits et légumes au sein d’une cage en faisant évaporer l’eau qu’ils contiennent, ce qui permet de considérablement augmenter la durée de conservation des fruits et des légumes que vous achetez.

Il est ainsi possible de réaliser de nombreuses recettes très originales grâce à un déshydrateur alimentaire en plus de pouvoir augmenter la durée de leur conservation. Il existe deux grands types de déshydrateurs : les horizontaux et verticaux, ce qui fait un peu penser aux extracteurs de jus électriques qui sont eux aussi déclinés en version horizontale et verticale.

Chaque appareil possède ses avantages et ses faiblesses, il faut pour s’en rendre compte s’en rapprocher de plus près. Nous avons mis en place des ressources pour vous venir en aide à ce sujet.

Deshydrateur : trouver son déshydrateur alimentaire

Voici nos ressources pour trouver votre deshydrateur alimentaire: un comparatif, une sélection des meilleurs produits et une sélection des deshydrateurs dotés d’un très bon rapport qualité prix.

Meilleur déshydrateur: faites le bon choix

La sélection des meilleurs déshydrateurs alimentaires du marché est systématiquement accompagné de tests sur les modèles, avec des détails complets sur leurs spécificités propres. Très pratique si vous ne savez pas quel deshydrateur choisir, il sauront vous aider pour y voir plus clair.

Comparatif déshydrateur : comparer les produits

Le comparatif deshydrateur remplit quant à lui une mission de comparaison des déshydrateurs alimentaires. Pratique si vous hésitez entre plusieurs modèles de deshydrateurs ou que vous désirez prendre de la hauteur par rapport à ce marché.

Modèle Excalibur
Excalibur
Severin 2940
Severin 2940
Stöckli – dörrex
Stöckli dörrex
Puissance 440 Watts 250 Watts 600 Watts
Minuterie Non Non 0 – 12h
Poids 6,8 Kg 2,7 Kg 3,7 Kg
Garantie NC 2 ans 2 ans
Plus du produit Le plus vendu Rapport Qualité Prix 3 grilles de séchages
Prix Voir l’offre Voir l’offre Voir l’offre

 

Guide d’achat Déshydrateur : quel déshydrateur choisir ?

Acheter un déshydrateur alimentaire n’est pas une démarche étant donné que le marché des déshydrateurs s’est considérablement développé depuis quelques années notamment avec l’arrivée de produits de plus en plus sophistiqués. Aussi, en plus des différentes marques qui sont arrivées sur ce secteur c’est donc de nouvelles gammes de déshydrateurs qui ont débarqué avec chacun leurs spécificités propres mais également leurs forces et leurs faiblesses. Si vous êtes un peu perdu dans l’univers des déshydrateurs alimentaires, nous avons mis en place un guide d’achat qui va vous permettre de pouvoir facilement choisir un déshydrateur alimentaire selon vos besoins mais également selon votre budget.

Les 4 points importants

Voici 4 grands éléments à considérer lors de l’achat de votre déshydrateur alimentaire:

  • la capacité du déshydrateur
  • sa forme et donc son mode de séchage
  • sa propension à préserver les nutriments
  • son volume sonore

Ces trois critères vous permettront de pouvoir déjà faire un grand tri parmi tous les modèles de déshydrateur existant sur le marché. Il faut également savoir qu’il existe deux grandes familles de déshydrateurs alimentaire : les déshydrateurs verticaux et les déshydrateurs alimentaires horizontaux, un peu à l’instar des extracteurs de jus verticaux et horizontaux. Voici les différences de ces deux grandes familles toujours pour vous aider à vous repérer dans l’univers des déshydrateurs.

Les déshydrateurs horizontaux

Les déshydrateurs horizontaux se distinguent par le fait que ces appareils engendrent une ventilation d’air séché de manière harmonieuse et totale. En effet, le moteur étant positionné au fond du déshydrateur, cela permet à ce que chaque plateau reçoive de manière harmonieuse la même quantité d’air et donc que le processus de déshydratation de vos aliments se fasse de manière optimale.

deshydrateur sedona

C’est un paramètre important à considérer que celui de la maîtrise de la température concernant le séchage de l’appareil. Or, les déshydrateurs alimentaire verticaux permettent de ce point de vue de pouvoir conserver un maximum de nutriments dans la mesure où serait capable de pouvoir gérer la température du processus de déshydratation. De plus, sachez que les déshydrateurs horizontaux sont souvent dotés d’une très grande capacité. Si vous avez donc une famille nombreuse cla surface de séchage peut être important à considérer pour savoir quel déshydrateur alimentaire choisir. Le principal problème avec ce type de déshydrateur, réside dans leur tendance à l’encombrement mais aussi au fait que globalement ils émettent un volume sonore supérieur aux déshydrateurs vertiaux. De plus, il faut prévoir un budget supérieur pour ce type de déshydrateur mais avec une qualité plus importante d’aliments séchés et également avec une meilleure qualité nutritionnelle (- de 47°C).

Les déshydrateurs verticaux

Le déshydrateur vertical se différencie par le faite que son séchage va s’effectuer par la base de l’appareil dans la mesure où le moteur va y être logé. C’est donc sous l’action de ce moteur qu’un ventilateur va s’actionner et l’air séché va remonter dans les plateaux du deshydateur par le cheminement de leur dispositif d’aération. Le déshydrateur vertical est un appareil un conseiller pour toutes les personnes qui désirent découvrir la déshydratation alimentaire et qui dispose d’un budget réduit pour cela. En effet, le déshydrateur vertical est un appareil moins cher que son homologue horizontal mais qui dispose de caractéristiques moins intéressantes concernant le séchage et la préservation de la qualité nutritionnelle des aliments.

deshydrateur vertical

Aussi, il faut savoir que le déshydrateur vertical sur un appareil beaucoup plus compact et moins encombrant que ne peut l’être le modèle horizontal, ce qui peut être intéressant si vous avez peu d’espace à consacrer pour votre déshydrateur alimentaire. Le déshydrateur vertical sera également préconiser pour les personnes seule étant donné que la capacité de l’appareil est moindre et qui désire vraiment utiliser l’appareil de façon occassionnelle. Il faut également savoir que la déshydration est moins harmonieuse avec ce type dans la mesure où à partir de 5 plateaux, vous devrez alterner la position des plateaux empilés les uns sur les autres pour obtenir une déshydratation homogène.Ce type de déshydrateur n’est donc pas conseillé pour l’alimentation vivante.

La question du prix d’un deshydrateur

Concernant les déshydrateurs qui sont à moins de 100 € on peut globalement indiquer qu’il s’agit surtout de déshydrateurs verticaux qui disposent donc d’une puissance assez faible avec une technologie de séchage vers le bas. Cela implique donc que le séchage ne sera pas uniforme et qu’il faudra donc remplacer les plateaux du haut par ce qui sont en bas pour pouvoir obtenir un séchage homogène. De plus la durée du séchage va donc être plus longue étant donnée que la puissance sera moindre. Plus vous approcherez des 100 € et plus vous aurez des modèles puissants qui vous permettront un séchage plus rapide avec par exemple pour certains la possibilité d’avoir un thermostat afin de régler la température ainsi qu’un minuteur pour mieux contrôler le temps de séchage.

Pour les déshydrateurs à partir de 100€, vous pourrez commencer à obtenir des déshydrateurs horizontaux de bonne qualité mais également trouver de meilleurs déshydrateurs verticaux. La plupart seront équipés de minuteur et de thermostat avec pour certains d’entre des plateaux métalliques afin de pouvoir varier des préparations et par exemple vous orienter vers les herbes ainsi que les petites baies.

Pour les déshydrateurs au dessus de 200€, vous aurez accès à des déshydrateurs de grande qualité avec de multiples plateaux et un mode de séchage harmonieux. Ce seront surtout des déshydrateurs horizontaux qui vous permettront donc d’obtenir un séchage harmonieux et respectueux de la valeur nutritionnelle des aliments séchés. Ils seront parfait pour les familles ou si vous désirez faire très régulièrement des fruits et légumes secs pour une utilisation plus importante.

Déshydrateur pas cher

Les déshydrateurs pas cher que nous proposons sont des appareils pour petit budget mais qui sauront vous satisfaire en offrant une qualité de rendu satisfaisant pour un prix rikiki !

Focus sur le déshydrateur Excalibur : le désydrateur professionnel

Les déshydrateurs Excalibur sont les leaders incontestés du marché du déshydrateur alimentaire.La marque a développé plusieurs gammes de déshydrateurs allant de 4 à 9 plateaux ce qui permet à Excalibur de pouvoir proposer des modèles pour tous les prix et répondant à différents besoins. Globalement, les consommateurs privilégient les déshydrateurs Excalibur pour leur achat dans la mesure où les avis démontrent que ces appareils sont très performants (surement parmi les meilleurs) et qu’ils sont fiables sur le long terme.D’un prix plus élevé que la moyenne, il s’agit de déshydrateur professionnel qui s’adresse donc aux personnes qui veulent avoir un déshydrateur de qualité permettant un séchage homogène et performant.